Coupe de Champagne
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Carpaccio de Saint Jacques au caviar d'Aquitaine
Blanc-manger de Langoutisne
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Pot au feu de Foie Gras d'Oie, copeaux de Truffe Noire
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Sorbet Cactus - Citron vert
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Riz de Veau meunière
Carottes confites au Pain d'épices
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Plateau de fromage
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Sabayon croustillant aux pralines,
Poires rôties aux Miel