Apéritif Maison

Mise en bouche

Terrine de foie gras de canard aux ris de veau caramélisés

Nage de homard et coquilles St Jacques à l’anis étoilés
ou
Duo de bar et saumon mi-fumé, à la crême
de trompettes des bois

Sorbet citron vert à la vervaine du Velay

Gourmandise de chevreuil façon périgourdine
aux légumes d’hiver
ou
Pastilla de filet mignon de veau aux figues,
ananas caramélisé aux jus de mangues et lait de coco

Chariot de Fromages

Assiette gourmande de la St Sylvestre

Café, mignardise et une flûte de champagne