LE DOMAINE DES ROCHES
2, rue de la Plaine - 45250 Briare
Tél : 02.38.05.09.00
Fax : 02.38.05.09.05

Cocktail maison et ses feuilletés

Mise en bouche

Entrées

Huîtres normandes tièdes,
A la crème de Noilly et sa brunoise de légumes

Ou

Ravioles de homard et sa réduction terre et mer

Plats

Noix de Saint Jacques d’Erquy poêlées,
A l’émulsion d’agrumes et fondue de poireaux

Ou

Filet de Biche sauce poivrade douce et griottes,
Pommes paillassons

Ou

Filet de veau aux cèpes et châtaignes
Et ses légumes d’Antan (cerfeuil bulbeux, panais, crosnes)

 Fromage

Mont d’Or sur mesclun à l’huile de noix

 Dessert

Farandole de desserts

 Café - mignardises

*  Hors boissons