La bière est la boisson la plus consommée dans le monde, elle existe dans toutes les régions et toutes les cultures de la planète. Des archéologues ont démontré que les Egyptiens brassaient déjà de la bière il y a environ 5000 ans. En France, au moyen-âge, la bière est l'une des boissons principales, malgré l'existence de productions viticoles dans de nombreuses régions.

C'est à cette époque que les spécificités de bières régionales se sont créées. Chaque ville de France possédait une bière, élaborée à partir de productions céréalières locales.

La Johannique renoue donc avec cette ancienne tradition et n'en doutons pas, va créer un sentiment d'appropriation accompagné d'une certaine fierté de la ville et de la région autour de ce produit. Les malts d'orge et de blé utilisés pour la fabrication de cette bière blanche sont produits par la malterie de Pithiviers.

Les Céréales concernées sont issues de la production raisonnée procurant ainsi une authenticité et une qualité intrinsèque à La Johannique.Pour la deuxième fermentation, qui s’effectue en bouteille, La Johannique a choisi un miel de bruyère provenant de la production d’apiculteurs de La Ferté St Aubin.La recette unique et la qualité des ingrédients procurent à cette bière blanche un équilibre subtil d’amertume et de douceur aromatique.

La Johannique est une bière moderne, légère et douce, respectueuse des traditions, dont la consommation est liée au plaisir de partager un produit local, à faire découvrir dans son entourage.La Johannique contient traditionnellement un dépôt de levure au fond de la bouteille, ce qui est le signe d’un produit naturel et sain.Il est de bon conseil de verser La Johannique dans un verre, délicatement, jusqu’à moitié, puis verser la fin de la bouteille franchement afin de faire mousser, de façon à emprisonner les arômes, ou encore agiter la bouteille pour mélanger le dépôt de levure et obtenir ainsi un trouble des plus naturels.

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