En ce début de XXIème siècle, nous recherchons chaque jour, les odeurs, les couleurs, les saveurs de notre enfance qui nous apportent la sécurité, l'envie, le désir de revenir à des valeurs vraies. 

Le cotignac d'Orléans, pâte molle de coing dans sa boite en écorce d'épicéa, sur laquelle nous retrouvons Jeanne d'Arc, nous rappelle ces doux moments où notre langue allait découvrir la saveur des roudoudous de notre enfance.

Cette douceur Orléanaise a fait frémir de nombreux enfants, puisque les filles du roi Louis XV en raffolaient déjà.

Faisons donc apprécier à nos " chères têtes blondes " ce goût inimitable du Cotignac d'Orléans.