Ce classement très rigoureux est établi à partir de plus de 200 critères ; chaleur de l'accueil, authenticité, confort, sécurité, équipement, cadre… rien n'est oublié ! Et, surtout, rien n'est définitif : à tout moment, le classement d'un Logis peut être revu. Le Comité de la Charte est habilité à rétrograder, voire radier, les établissements qui ne seraient pas conformes au Label Logis de France.