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LE LOIRET ET SES CHEFS:
"Les Chefs Logis de France du Loiret, dont le sérieux et la créativité ne sont plus à prouver, vous propose des recettes faisant la part belle aux produits de notre terroir, ainsi qu'à la saisonnalité. 
N'hésitez donc pas à vous mettre aux fourneaux pour faire plaisir à votre famille et étonner vos amis.

De plus, lors d'un repas dans un de nos Logis, vous aurez toujours la possibilité d'évoquer avec le Chef la qualité de sa recette ou encore lui demander des " petits trucs " pour faire encore mieux.

Ces recettes changeront régulièrement avec les saisons, rendez-nous donc visite fréquemment. "

LA RECETTE DE JEROME FOUJANET :

Millefeuille de Chavignol aux Champignons des bois, vinaigrette à l'huile de noix du Berry

LA RECETTE D'HERVE BERNIER :

Noisette de Marcassin, Jus Chicorée et Mangue Rôtie

LA RECETTE D'ALAIN PINSARD:

Homard Gratiné

LA RECETTE DE FRANCE RENUCCI :

Galette de Chèvre Frais de Sologne aux Pommes Chips

LA RECETTE JEAN-DOMINIQUE LIARDEAUX:

Sandre de Loire à l'émincé de poireaux

LA RECETTE DE Jean-Pierre et Charline MITAINE :

Croustille de poires caramélisées au coing et miel du Gâtinais

LA RECETTE DE Martine et Jean MARTIN :

Le Pain d'Epices de Papounet

LA RECETTE DE RICHARD DZIEDZIC : 

Les Oeufs à la Neige de Montargis 

LA RECETTE DE JULIEN OZANNE : 

Croustillant d'Escargot, Beurre de Chèvre Frais

LA RECETTE DE D'ALEXANDRA GAILLARD et Nicolas WLOSEK

Croustillant de filet de truite saumonée à la creme de romarin et duo de ris

LA RECETTE DE JEAN-PIERRE GROSMANGIN

Gigolette de poulet aux noisettes, à la bière du Gâtinais

LA RECETTE DE JEAN-CLAUDE MARTIN

La salade tiède de coquille St Jacques, vinaigrette de noisette

LA RECETTE DE PHILIPPE LECHAUVE

Crème de lentilles vertes du Berry, fricassée d'escargos au beurre vert et lard croquant
 
LA RECETTE DE SYLVAIN NOIRAULT

Nougat Glacé au Miel du Gâtinais et Fruits Confits

LA RECETTE D'YVES DESSAINT

Foie Gras de Canard sauté à cru, Granny Smith, jus au cidre fermier et miel du Gâtinais

LA RECETTE DE DAMIEN ROBILLARD

Sauté d'Agneau aux Aubergines

LA RECETTE DE DANY COCHARD

Pithiviers aux coings, crème de poires et son coulis de figue

LA RECETTE DE BERNARD DAUX

Chapon Fermier au Safran du Gâtinais, Risotto aux Chanterelles




LOGIS DE FRANCE DU LOIRET
184 bis, route de Sandillon - 45650 St Jean le Blanc
Telephone : +33 (0)2.38.61.51.72  - Fax : + 33 (0)2.38.61.72.75

Web Site : www.logis-de-france-loiret.com - E-mail : logishotels-loiret@orange.fr